| Kir Royal |
| Rollè di zucchine con mousse al Castelmagno |
| Canapè al salmone affumicato Norvegia |
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| Salmone caramellato con salsa al topinambur e olio al lemongrass |
| Scampo marinato al lime con carciofi freschi e stracciatella di burrata |
| Capesanta arrosto su purè di asparagi al profumo di tartufo |
| Tartare di filetto di manzo con salsa al gorgonzola e uova di quaglia |
| Foie gras d'oca al Sauternes con pan di zucca tiepido |
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| Ravioli ai funghi porcini, pinoli e ricotta affumicata |
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| Medaglione di cotechino con zabaione all'aceto balsamico e lenticchie |
| Filetto di vitello avvolto al bacon con salsa al Madeira e pepe rosa |
| Purea alla zucca |
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| Delizia di San Silvstro |
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| Spumante per brindare al nuovo anno |
| Caffè |
