Le portate di terra alla carta

❈ Lumache in umido con mantecato di patate e cipolle di Tropea in agrodolce 13,00 euro
❈ Culatello di Zibello D.O.P. con gnocci fritto 13,00 euro
❈ Culaccia di Zibello con flan di carciofi 13,00 euro
❈ Salumi piacentini misti con gnocco fritto e giardiniera di nostra produzione (prosciutto crudo – coppa -pancetta – salame – lardo) 13,00 euro
   
❈ Ravioli* di culatello e ricotta con soutè di carciofi a Jeulienne 13,00 euro
❈ Tagliatelle* al rosmarino con ragù d'anatra e il suo foie gras al Sauternes 13,00 euro
❈ Tortelli* piacentini di ricotta e spinaci al burro e salvia (farina 00 - latticini) 10,00 euro
❈ Pisarei e fasò* (pane - lardo - farina 00 - latticini) 10,00 euro
  * pasta fresca  
 
❈ Filetto di manzo allo Stilton con mostarda di zucca e patate dorate 20,00 euro
❈ Quaglia farcita ai porcini con purea di patate viola 20,00 euro
❈ Cavallo nazionale alla griglia con cestino di patate soutè 20,00 euro
❈ Agnello le costolette in crosta di nocciole con cestino di patate soutè 18,00 euro
   
❈ Coperto e servizio 2,50 euro